烧烤架市场升温：从庭院炭火到便携电烤，消费场景正在重塑

傍晚六点烧烤星空(中国)xingkong·官方网站，北京东五环外的露营地里，三十多个烧烤架冒着青烟。老张蹲在自己那台用了五年的铸铁炭烤架旁，用长柄夹翻动鸡翅，油脂滴在炭火上发出滋滋响声。他说这台烧烤架是他从父亲手里接过来的架市景正，收拾干净再用十年没问题的。隔壁帐篷前，几个年轻人正围着一台巴掌大的折叠电烤架吧？插着充电宝，烤盘上摆着五花肉和蘑菇的。手机支架就插在旁边，边烤边直播场升。场景在近两年的城市周边越来越常见。

据多家户外用品零售商反馈的，今年春季烧烤架的销售额比去年同期增长了四成左右。其中增长最猛的就是售价在两百元到六百元之间的便携式电烧烤架庭院炭火xingkong官网。

一名电商平台户外类目运营人员透露，光上个月的，平台上烧烤架相关搜索量就超过八百万次。下单用户里二十五岁到三十五岁的年轻人占了近六成。他们选烧烤架的标准很直接是能放进汽车后备箱，最好一个人单手就能拎起来了，到便烤完不用费劲刷炭灰。老式炭火烧烤架并没有被抛弃。在济南的一家老牌厨具批发市场，商户刘姐告诉记者了，她的店里每个月能卖出四百多台不锈钢炭烤架，买家大多是开农家乐和夜市摊的携电熟客。刘姐说，炭烤架的忠实用户看中的是那股焦香味，电烤架再方便也烤不出那种烟火气。她顺手拿起一台烤架，指着加粗的炉腿说，星空官网烤消现在厂家也精了。烧烤架越做越稳当，风一吹不倒，烤网间距也调整过，小串不会掉下去了。

细节都是老顾客反复提意见改出来的。消费端的变化同样倒逼厂家在产品上做文章费场。浙江永康的一家烧烤架代工厂今年推出了一款可升降炭盆的烧烤架，摇动侧边手柄就能控制炭火离烤网的距离。厂方负责人说，过去烧烤架只管把东西烤熟，现在用户要求控火、少烟、好收纳重塑，甚至有人问能不能配一个能测肉温的蓝牙探头。

为此他们改了三版模具，把原先的平直烤网改成中间微微隆起。方便油脂流走，减少明火燎烧了。这款产品上市两个月，出口订单已经排到十月底。在工厂展示厅里，负责人随意掀开一台烧烤架的底托，露出接油盒，他说这就是应对健康需求的标配。烧烤架的边界也在模糊。它不再只是周末聚餐的工具，但成了租房族阳台上的日常厨具、独居者下班后的解压玩具。我认识一位住在上海老弄堂里的姑娘，她的厨房只有三平方米，却在窗台上架了一台迷你电烤架。每周至少用两次。

她说切点蔬菜和鸡胸肉，听着烤盘里的声音，比刷手机舒服多了。需求催生出更多异形烧烤架是有方形的、蛋形的、，甚至做成壁炉样子的。外形怎么变呢？

一台好烧烤架的核心始终没变，人愿意围着它坐下来的，把一顿饭吃得慢一些。至于炭火还是电力，倒是。其次了。